چگونه یک رستوراندار با پیشسفارش از طریق مسنجر، ضایعات غذا را کاهش داد
رامون گارسیا یک تاکوریای کوچک به نام ال سازون در آستین، تگزاس اداره میکند. سالها بود که میدید مواد اولیه عالی راهی سطل زباله میشوند. هر روز صبح حدس میزد چند مشتری وارد میشوند، به همان میزان آماده میکرد و هر چه فروش نمیرفت دور میریخت. بعضی روزها از اقلام محبوب تمام میکرد و بعضی روزها بیش از حد درست میکرد. ضایعات به شدت به سودش ضربه میزد و از تأثیر زیستمحیطی آن متنفر بود.
آشفتگی حدس زدن
قبل از Vera، رامون به تبلیغات دهانبهدهان و یک وبسایت ساده متکی بود. مشتریان میتوانستند برای سفارش غذای بیرونبر تماس بگیرند، اما تلفن در ساعات شلوغ ناهار مدام زنگ میخورد. اغلب تماسها را از دست میداد و سفارشهای دست نویس گم میشد. او یک فرم رزرو ساده در وبسایتش امتحان کرد، اما با گردش کارش هماهنگ نبود. هیچ راهی نداشت بداند چند نفر میآیند، بنابراین به آمادهسازی بیش از حد ادامه میداد.
کارکنانش ساعتها را صرف تکرار منو و پاسخ به سوالات تکراری روی تلفن میکردند: «آیا گزینههای بدون گلوتن دارید؟» «آیا سالسا تند است؟» «میتوانم برای ساعت ۷ سفارش بدهم؟» این آشفتگی به معنای زمان انتظار طولانیتر، مشتریان ناراضی و غذایی بود که به سطل زباله میرفت.
نقطه عطف
یک غروب، یک مشتری همیشگی به صفحه فیسبوک ال سازون پیام داد و پرسید آیا میتواند برای روز بعد یک دوجین تاکو پیشسفارش دهد. رامون ساعتها بعد پیام را دید، وقتی که او جای دیگری رفته بود. آن شب تصمیم گرفت که بس است. او به راهی نیاز داشت تا مشتریان بتوانند از طریق مسنجر پیشسفارش دهند و آن سفارشها به طور خودکار به لیست آمادهسازی او وارد شوند.
او Vera.Support را پس از جستجوی «ابزار پیشسفارش مسنجر فیسبوک» پیدا کرد. راهاندازی به طرز شگفتآوری سریع بود. او یک منوی ساده در صندوق ورودی مشترک Vera ایجاد کرد، چتبات هوش مصنوعی را که با منو و سیاستهای خودش آموزش داده شده بود فعال کرد و شروع به هدایت مشتریان برای پیام دادن به او در فیسبوک کرد. ظرف چند دقیقه، سیستم راهاندازی شد.
چگونه Vera همه چیز را تغییر داد
حالا وقتی مشتریی در مسنجر فیسبوک به ال سازون پیام میدهد، هوش مصنوعی Vera به انگلیسی یا اسپانیایی—رایجترین زبانهای رامون—به او خوشآمد میگوید و میپرسد آیا میخواهد پیشسفارش دهد. هوش مصنوعی منوی کامل را ارائه میدهد، به سوالات درباره مواد اولیه پاسخ میدهد و جزئیات سفارش را جمعآوری میکند، همه بدون اینکه رامون انگشتی بلند کند. سفارش به صورت یک تیکت در صندوق ورودی مشترک میافتد، با برچسب زمان تحویل و نام مشتری. هر صبح، رامون پیشسفارشها را مرور میکند و دقیقاً به اندازه فروش رفته آماده میکند.
او همچنین شماره واتساپ و حساب اینستاگرامش را متصل کرد. حالا مشتریان میتوانند از هر کانالی پیشسفارش دهند و همه چیز در یک صندوق ورودی قرار میگیرد. هوش مصنوعی هرگز پیام نیمهشب را از دست نمیدهد؛ فوراً به زبان خود مشتری پاسخ میدهد، فقط با استفاده از محتوای تأیید شدهای که رامون بارگذاری کرده است. دیگر خبری از سفارشهای از دست رفته یا حدس زدن نیست.
زندگی حالا: ضایعات کمتر، آرامش بیشتر
رامون دیگر کیلوها گوشت یا سبزیجات استفاده نشده دور نمیریزد. او به اندازه پیشسفارشها آماده میکند و یک مقدار کم هم برای مشتریان حضوری در نظر میگیرد، اما ضایعاتش به شدت کاهش یافته است. کارکنانش دیگر به تماسهای بیپایان پاسخ نمیدهند؛ آنها روی پخت و سرو به مشتریان حضوری تمرکز میکنند. هوش مصنوعی ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته سوالات معمولی و جمعآوری سفارش را انجام میدهد، بنابراین رامون میتواند بدون نگرانی از پیامهای از دست رفته بخوابد.
«باورم نمیشود این همه مدت بدون این سیستم بودم،» او میگوید. «هوش مصنوعی خلاق است—رباتیک به نظر نمیرسد. تاکوها را درست مثل من توصیف میکند، به زبان خود مشتری. و من به جای استخدام یک نفر اضافی برای پاسخ به تلفن، یک هزینه ماهانه کم میپردازم.»
سیستم پیشسفارش مشتریان وفاداری ایجاد کرده است. مشتریان همیشگی میدانند که میتوانند شب قبل به ال سازون پیام دهند و غذایشان آماده باشد. مشتریان جدید از طریق شبکههای اجتماعی آنها را پیدا میکنند و تحت تأثیر پاسخهای فوری و مفید قرار میگیرند. شهرت رامون برای غذای تازه و بدون ضایعه رشد کرده است.
بهترین بخش این است که هزینههایش کاهش یافته و کیفیتش افزایش یافته—چون دیگر برای مصرف مواد اولیه دیروز عجله نمیکند. او آرامتر است، تیمش شادتر است و مشتریانش احساس ارزشمندی میکنند.
آماده کاهش ضایعات و خوشحال کردن مشتریان هستید؟ با Vera.Support در cloud.vera.support شروع کنید. طرحها از ۷ دلار در ماه شروع میشوند، همه ویژگیها شامل است. هیچ دوره آزمایشی رایگانی نیست—فقط ارزش واقعی از روز اول.
آن را روی کسبوکار خودتان امتحان کنید
ورا.ساپورت را راهاندازی کنید و شروع به پاسخ دادن به هر مشتری — در هر کانال، به هر زبان — بدون افزایش تیم خود کنید.
شروع کنید